为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息(xiāoxī)：“香江四大(sìdà)才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短(jiǎnduǎn)，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体(yítǐ)已火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式(fāngshì)，也正像蔡澜的一生(yīshēng)——风趣、通透、不被规矩束缚。就(jiù)如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒(xiāosǎ)先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待(duìdài)人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子”，各有(gèyǒu)其型：黄霑江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制(zìzhì)的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配(biāopèi)。

他说：“衣服要穿得舒服，别人才(cái)舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影(diànyǐng)制片人，也以美食家(měishíjiā)、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(yǔ)餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字(zì)定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不(cóngbù)炫耀。

黄霑(huángzhān)曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得(xiǎnde)尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只(zhǐ)轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲(jiǎng)日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒(hējiǔ)，两人亦师亦友，在(zài)蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览(yīlǎn)众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒(shū)：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个(něigè)星球？像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句(yījù)：“最好的朋友(péngyǒu)倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常(chángcháng)在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人问(wèn)他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以(kěyǐ)想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港(xiānggǎng)九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组(zǔ)》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此(zhèngshìrúcǐ)，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义。他的食评，更像是一种(yīzhǒng)哲学、一种生活方式。

他曾说(shuō)，最不认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种(yīzhǒng)“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选(èrxuǎn)一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃(bùchī)好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢(xǐhuān)、要么厌恶，没有(méiyǒu)中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了(le)。”

他甚至不认可“吃货”这个词(cí)：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的(de)学问。”

网红美食在他(tā)看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观(guān)并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世(sānshì)，尝尽天下美食。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回(huí)复，他却坚持打(dǎ)字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大(zhǎngdà)，怎么照顾(zhàogù)小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年(měinián)只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人(lìngrén)拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗(ma)？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱？”——“遇到就知道(zhīdào)。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧(yījiù)被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头(máitóu)苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做(zuò)不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒(diēdǎo)后去世，此事对(duì)蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部(quánbù)清空，入住尖沙咀顶级酒店(jiǔdiàn)海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有(zhǐyǒu)存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟(zǐdì)江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在(zài)微博上报平安：“未至于病危，请(qǐng)不必担心。一笑(yīxiào)。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比(bǐ)昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓(xià)得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那(nà)人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿我们能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）