“临水经济”密码：号子声、糊饼香、樱桃红，全在大运河边

端午(duānwǔ)临近，文旅市场随之(suízhī)升温。2025年北京市“端午”假期文化和旅游系列活动新闻发布会、2025京津冀(jīngjīnjì)创新发展论坛京津冀文旅主题融媒(róngméi)报道活动，先后召开。在京津冀不断涌现的文旅新亮点中，大运河临水(línshuǐ)经济，既具备历史跨度，又体现服务广度，还彰显文化深度，因而备受关注。

端午假期，围绕(wéirào)大运河，通州区送上覆盖“吃住行游购娱”的全维度福利。记者先行探访，找到几位(jǐwèi)临水经济“领航员”，听他们(tāmen)讲述与大运河相关的开拓、传承与生生不息。

一段歌谣 如今有(yǒu)了新使命

“开船喽……远看通州城啊，好大的一条船，高高燃灯塔(dēngtǎ)呀，是那大(nàdà)桅杆……”

清晨，大运河文化广场，“通州(tōngzhōu)运河船工号子”第四代传承人赵义(zhàoyì)强，抖擞精神、挺直腰杆、振臂而歌，一首通透的(de)“拉纤号”响彻广场。

68岁的(de)赵义强生在大运河边的盐滩(yántān)村，现在，那儿是拔地而起的运河商务区。盐滩，顾名思义，从南方来的官盐，通过运河漕运，到(dào)此存放(cúnfàng)、转运。相似的漕运集散点，曾遍布运河沿岸，比如皇木厂、金砖厂等。这些，可以说是最早的大运河临水经济。

漕运鼎盛时期，船队首尾衔接(xiánjiē)十几里，“万舟骈集”成为有名的通州八景之一。而运河船工号子与漕运休戚相关(xiūqīxiāngguān)，曾(céng)有人形容号子为“十万八千嚎天鬼”。

号子既能加油鼓劲、提高效率(tígāoxiàolǜ)，又相互提醒(tíxǐng)、传递信息，因此领号人(rén)在船队中，地位举足轻重。赵家是当时有名的船工团队，因此也很用心地培养领号人。赵义(zhàoyì)强的父亲赵庆福，6岁就上船学活，跟着赵家几位长辈，掌握了号子唱法、唱段。

临水经济一代代传承，但到了20世纪初，随着铁路货运逐渐(zhújiàn)普及，运河的(de)货运价值慢慢下降。“后来跑(pǎo)船的就少了，沿河的人家，以打鱼为生。”到了赵义强这一代，上学、当兵、复员、上班，人生轨迹与运河渐行(jiànxíng)渐远。

20世纪(shìjì)80年代(niándài)，当时在通州区文化馆工作的常富尧，接上级指示，开始挖掘整理民歌素材。常富尧蹬着(zhe)自行车、背着录音机，寻觅于运河两岸的村落，采集录制了很多音频资料(zīliào)，最终在盐滩村找到“最后的领号人”赵庆福。

2006年，“通州运河(yùnhé)船工号子”入选首批北京市级“非遗”传承(chuánchéng)目录，赵庆福成为唯一的法定(fǎdìng)传承人，而常富尧也被称为“留住运河号子的人”。2018年，赵庆福因病离世，赵义强继承父亲遗志(yízhì)，与常富尧一起，传承船工号子。

“不光我和常(wǒhécháng)老师俩人，现在还有一些志同道合的朋友，包括京津冀地区的朋友，都参与进来。”赵义强、常富尧带(dài)着表演(biǎoyǎn)团队，出现在各类节日庆典、文旅活动、文化宣讲现场。最近(zuìjìn)几天，赵义强就马不停蹄，奔忙于学校、文化馆等场合。以前是靠水吃水(kàoshuǐchīshuǐ)，现在用船工号子，为大文旅产业添砖加瓦。

赵义强说，号子也与时俱进，除了保留传统曲调，还新添了具有时代特色的歌词。比如这段：“古老的大运河啊，祖先双手开，蜿蜒千百里(qiānbǎilǐ)呀(ya)，流向京津冀，协同共发展哪，幸福万万年来，嘿呀喂(wèi)！”

一张糊饼 尝出了(le)乡土情怀

“服务员，再来一份糊饼。”周二中午，本不属于(shǔyú)京郊农家餐厅的客流高峰，但西集镇跃阳家宴却(què)顾客盈门。

“周末，城里过来的多；周中，主要是周围的顾客。”跃阳家宴(jiāyàn)创办人周岩，是土生土长的通州人，说起话来，心直口快。家宴主打一个真诚，很多食材，都(dōu)是自家农场(nóngchǎng)出产。“可能也(yě)就是因为食材和手艺，都很实在吧，才能吸引这么多顾客。”

从中国歌剧舞剧院工作到打理家宴、农场，这种(zhèzhǒng)“任性”的转变，也来自周岩内心寻求返璞归真(fǎnpúguīzhēn)的乡土情怀。

“最开始，先是做农场，想给孩子、家人，种点原生态的食材。”孩子爱(ài)吃草莓，周岩和丈夫洪海超就下决心不用化肥(huàféi)而施农家肥，不用农药而是“以虫治虫”，还不使用催熟剂、甜蜜素等(děng)。用心浇灌(jiāoguàn)，出品果然深受孩子喜爱。眼看着农场越做越好，很多亲朋好友一到周末就来捧场。洪海超、周岩夫妇慢慢将私人农场做成了(le)会员制东升跃阳(yuèyáng)农场。

渐渐地(dì)，客人变多，餐饮需求提升。“要(yào)不做个家宴吧。”周岩的(de)想法，得到丈夫的大力支持。2019年，跃阳家宴开张，和做农场(nóngchǎng)一样，还是保持初心。桌桌必点的炒鸡，是农场自然散养的青脚麻鸡。配菜辣椒，农场种植。玉米糊饼的用料，玉米、韭菜也来自(láizì)农场绿色出品。

自从变身“新农人”，周岩说，一家子的心态都变了，变得更慢、更放松。“以前还追求时尚，买个奢侈品什么的，现在根本(gēnběn)没有这些需求(xūqiú)。店里的小姑娘说，‘姐，你背个LV去逛大集，也不像(xiàng)真的啊。’我(wǒ)一想，真是这么回事。”

家宴做出名气(míngqì)后，周岩想着把整个西集镇的(de)临水经济一起带动起来。作为大运河沿线重镇，西集家宴一直保持着大运河边原汁原味的乡土味道，甚至(shènzhì)成为京东地区的美食集大成者。

2024年，跃阳(yuèyáng)家宴承办了第四届西集家宴美食文化活动。西集镇数十位(shùshíwèi)知名厨师齐聚一堂，推出春夏秋冬(chūnxiàqiūdōng)四份家宴套餐。特色鲜椒跑山鸡、西集农家糊饼等菜肴成为家宴特色菜。

千年运河、本地食材、农家(nóngjiā)味道，迅速吸引了大批游客。“有一家忠实粉丝，住(zhù)海淀，每周都来，吃(chī)完还打包(dǎbāo)。”如今，除了农场和家宴，周岩还在当地成立了合作社，打造鲜食玉米全链条保障，帮助农民增收致富。

蒙金夜潮 不只滋润着(zhe)樱桃

端午(duānwǔ)假期，西集镇沙古堆村的大樱桃，正是“珠圆玉润”的好时候。曹艳红这几天忙(máng)得不亦乐乎，除了(chúle)要招待前来采摘的客人，还要装箱发货。此外，西集镇一年一度的樱桃节，今年又有新玩法。

大运河在沙古堆村边拐了一个弯，作为“运河人家”的第九代人，曹艳红(yànhóng)伴着潺潺水声成长。长大后，曹艳红进城(jìnchéng)读书、就业，成了光鲜白领。但(dàn)家乡的运河、农场、樱桃园，她(tā)始终割舍不下。2019年，她下定决心，辞掉高管职务，返乡创业。

沙古堆村(cūn)地处大运河和潮白河两河冲积平原，沙质土壤适合樱桃生长，种植历史可以追溯到20世纪初。白天，在充足光照下，沙质土壤比较干燥，而到了夜间，河水返潮，让土壤又(yòu)变湿润。樱桃是一种浅根系植物(zhíwù)，喜水却不耐涝(bùnàilào)，这种“蒙金夜潮”的(de)环境，正好造就了沙古堆村樱桃丰腴、甘甜的口感。

以往，全村种植户，就指望5到6月这短短几十天的(de)樱桃收益(shōuyì)。曹艳红成立合作社，利用互联网、直播等手段，帮助乡亲们拓展销路。但(dàn)风云莫测的天气，还是会(huì)影响农民收入。一场冰雹，就可能毁掉全年的付出。

于是，曹艳红依托樱桃种植，做起了曹女阳光农场(nóngchǎng)(nóngchǎng)，在村里建起田里花间民宿。她的微信名成了“曹女有一个(yígè)带农场的民宿”。2021年(nián)，环球度假区的火热开张，她发展起了住宿、接送、订票等配套服务(fúwù)。2022年，大运河京冀段实现旅游通航(tōngháng)，她又抓住机会，打造出乘船、游览、采摘、美食……系列文旅产业链。村里的大娘、大爷、小媳妇、小伙子，都可以在产业链上找到自己的落脚点。

在运河老村、在田间地头，曹艳红找到了(le)人生新的航向。6年前返乡的决定，让她(tā)(tā)不但收获了内心的平静，还实现了事业新突破。她的民宿，现在已经有常住客户。“有客户是做创意类(lèi)工作的，他们觉得，这边的慢生活，更适合沉下心来创作。”

端午节当天，曹艳红将以农场主的身份，分别在农场和(hé)通州区芙蓉小学沙古堆校区，设置主、分会场，采用“樱桃+非遗文化(wénhuà)+电商(diànshāng)直播”的方式，参与樱桃节。

临近儿童节，她还邀请村里孩子表演才艺。“付费(fùfèi)请小朋友们来演出(yǎnchū)，算是送给他们的儿童节礼物。”

来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端